特殊搾汁機で搾られたニンジンジュースは、温度を低く保ちながら袋詰めされていきます。
その温度を更に保ち続け、できるだけ短時間で冷凍致します。

食品の細胞内の氷は－1℃～－5℃の温度帯を通過する間に最も結晶化が進みます。この温度帯は最大氷結晶生成帯と言って、氷のできる温度帯なのですが、この温度帯をすばやく通過することで氷の粒を小さくし、素材の細胞に局所的な大きな負担が加わることなく、傷みも最小限に抑えることができます。
例えば、人間の輸血用の血液も冷凍保存になっております。

この技術により鮮度を保ち、搾りたての味を味わえる高品質な商品をお届けすることができるのです。