Bar ガスライトの新しいカクテルメニュー「キャロットマタドール」に使用される無添加のニンジンジュースを提供します。

このニンジンジュースは、一人でも多くの人にニンジンジュースを知って頂きたいという想いに井口法之氏が共感し、 無添加ニンジンジュースの認知アップのために、特別にメニューを開発してくださいました。銀座の Bar で嗜むことができる、健康志向と美味しさを両立させたキャロットカクテルです。

井口法之氏が研究を重ねて完成させた「キャロットマタドール」は、ニンジンジュースの独特な風味を活かしながら、美味しく飲みやすいカクテルです。

人参は抗酸化作用が強いとされるα-カロテン・β-カロテンが豊富で、リラックス効果があると言われる GABA（γ-アミノ酪酸） も多く含まれています。 今回使用する人参は、こだわり抜いた自然農法の土壌で栽培されているため、土の香りが少し残りますが、 井口氏の技術でその風味を活かしたカクテルが完成しました。

前回の「キャロットパパダイキリ」がご好評につき、今回が第二弾の人参を使ったカクテルです。

【ニンジンジュースを使ったカクテルの評価】
　注文は女性が圧倒的に多く、健康志向の人に好まれる
　フルーツカクテル（3 から 4 種類）の中の一品として選ばれる

【お客様の感想（一例）】
　思ってたより甘くて飲みやすい
　ニンジン独特の臭みが風味に変えられていて美味しく飲める

▼使用されるニンジンジュース

カクテルに使用されるニンジンジュースは、30 年以上自然農法土壌で栽培された茨城県産の有機にんじんを使用しています。 冬の一番寒い時期に収穫されるため、 自然の味で美味しいのが特徴です。
栄養素も豊富で、α-カロテン・β-カロテン（プロビタミン A）はもちろんのこと、最近注目を浴びている GABA（γ-アミノ酪酸）も 30 ㎎含まれております。

キャロットマタドールのレシピ
　テキーラ：30ml
　ニンジンジュース：45m
　ライムジュース：15ml

井口法之氏について
　井口法之氏は、数々のカクテルコンクールにて優勝経験を持ち、一生に一度しか出場することができないバーテンダーの世界で最も権威のあるワールドカクテルコンペティションにおいて日本人として 18 年ぶりの表彰台に上がり入賞を果たします。
　現在、有限会社ガスライト（都内 5 店舗経営）の代表取締役兼オーナーバーテンダー

参考　ＥＣサイト：https://cy-press.com
　　　Instagram ：https://www.instagram.com/wanchandamono_cypress/